|
|
Tofu Met Knapperige Mihoen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie om in te frituren * 115 gr. mihoen * 225 gr. tofu, uitgelekt en drooggedept * 2 wortels,geschild en in schijfjes gesneden * 85 gr. broccoliroosjes * 2 stengels bleekselderij, in schijfjes gesneden * 1 ui gepeld en in stukjes gesneden * 1 theel. garnalenpuree (trassi) * 2 eetl. lichte sojasaus * 3 eetl. witte wijnazijn * 2 eetl. donkere basterdsuiker * 1 theel. geraspte gemberwortel *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok tot 180 graden.
voeg klein porties mihoen toe ,schep ze om en frituur ze een paar sec. de mihoen zet direct uit.
haal de mihoen uit de olie en laat hem uilekken op keukenpapier.
snijd de tofu in blokjes en bak ze in een paar min. bruin, haal ze uit de olie en zet ze apart.
giet het vocht van de olie af en voeg wortels, broccoli, bleekselderij en ui toe en roerbak 2 min. of totdat de groente beetgaar zijn.
roer de garnalenpuree, sojasaus, azijn, en gember erbij. doe de miehoen en tofu terug in de wok en schep alles om tot het goed warm is direct serveren
|
|
|